Ingredientes Bolo de Milho
- 3 espigas de milho verde grandes (ou 1 lata de milho em conserva, sem a água)
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de açúcar (ajuste a gosto)
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (milho, girassol ou canola)
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado fresco (opcional, mas altamente recomendado)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Manteiga e farinha para untar a forma
Modo de Preparo Bolo de Milho
- Prepare o milho: Se estiver usando milho fresco, debulhe as espigas. Se for milho em conserva, escorra bem a água.
- Bata no liquidificador: No liquidificador, adicione o milho debulhado (ou escorrido), os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Adicione o coco e o fermento: Transfira a mistura para uma tigela grande. Incorpore delicadamente o coco ralado (se estiver usando) e o fermento em pó, misturando apenas até que estejam bem distribuídos. Não bata excessivamente.
- Asse: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (redonda com furo no meio ou retangular, de aproximadamente 22-24 cm). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que esteja dourado e, ao espetar um palito, este saia limpo.
- Sirva: Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva puro ou acompanhado de um bom café.
Importância
A importância desta receita reside em sua originalidade e na capacidade de resgatar o verdadeiro sabor do milho in natura, sem a necessidade de farinhas. Isso o torna uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais natural ou possui restrições ao glúten (verifique a procedência do fermento). Além disso, a simplicidade do preparo contrasta com o resultado final: um bolo incrivelmente saboroso, úmido e com uma textura única, que remete à culinária caseira de vó. É uma receita que celebra a simplicidade e a riqueza dos ingredientes brasileiros.
Mais 3 Receitas Relacionadas
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- Biscoito de Milho Verde: Biscoitos crocantes e saborosos, ideais para um lanche da tarde.
Dúvidas Comuns Sobre o Tema
1. Posso usar milho congelado? Sim, você pode usar milho congelado. Apenas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de usar e escorra qualquer excesso de água.
2. É necessário usar leite integral? Posso usar leite vegetal? O leite integral contribui para a umidade e sabor do bolo, mas você pode experimentar com leite semi-desnatado ou até mesmo leite vegetal (como leite de coco ou amêndoas) para uma versão sem lactose, embora a textura possa variar ligeiramente.
3. Posso reduzir a quantidade de açúcar? Sim, a quantidade de açúcar pode ser ajustada ao seu paladar. Se o milho for bem docinho, você pode até diminuir um pouco mais.
4. Como saber se o bolo está pronto? O bolo estará pronto quando estiver dourado na superfície e, ao espetar um palito no centro, ele sair limpo.
Dicas
- Para um bolo ainda mais úmido, você pode adicionar 1/2 xícara de creme de leite à massa antes de bater no liquidificador.
- Se gostar de um toque de especiarias, adicione uma pitada de canela em pó à massa.
- Para um bolo com uma crosta mais crocante, polvilhe um pouco de açúcar sobre a massa antes de levar ao forno.
- Sirva o bolo morno para realçar ainda mais o sabor e a textura.
Concluindo, este “Bolo de Milho Original sem fubá e sem trigo” é uma verdadeira joia da culinária caseira, que prova que a simplicidade dos ingredientes pode resultar em algo extraordinariamente saboroso. Esperamos que você se aventure na cozinha e desfrute cada pedacinho dessa delícia. Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários, pois sua experiência é muito valiosa para nós!