Ingrediente BOLO GELADO
Para a Base:
- 200g de biscoito tipo maisena triturado
- 100g de manteiga sem sal derretida
Para o Creme: BOLO GELADO
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 latas de creme de leite sem soro (395g cada)
- 1 xícara de leite (240ml)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pacote de gelatina sem sabor (12g)
Para a Cobertura de Chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite sem soro (200g)
- Raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo
Base:
- Em um recipiente, misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível (22cm de diâmetro) com essa farofa, pressionando bem para que fique compacta. Leve à geladeira enquanto prepara o creme.
Creme:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite, o amido de milho e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Hidrate a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem e adicione à mistura do liquidificador, batendo novamente por alguns segundos.
- Despeje o creme sobre a base de biscoito na forma.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que esteja firme.
Cobertura de Chocolate:
- Em um recipiente refratário, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez).
- Adicione o creme de leite e misture bem até obter um ganache liso e brilhante.
- Retire o bolo gelado da geladeira e desenforme com cuidado.
- Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo, espalhando uniformemente.
- Decore com raspas de chocolate.
- Sirva gelado.
Importância
A importância de preparar um Bolo Gelado vai além do simples ato de cozinhar; é sobre a celebração do paladar e a criação de memórias afetivas. Em um mundo agitado, reservar um tempo para a culinária é um ato de carinho consigo mesmo e com aqueles que se ama. O bolo gelado, em particular, oferece uma experiência sensorial única: sua temperatura fria contrasta com a doçura do creme e a intensidade do chocolate, criando uma explosão de sabores e texturas. Além disso, é uma sobremesa versátil, ideal para diferentes ocasiões, desde um almoço em família até uma festa sofisticada. Prepará-lo é uma forma de expressar cuidado, dedicação e de proporcionar momentos de puro deleite.
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Dúvidas Comuns Sobre o Tema
- Posso substituir o biscoito maisena por outro tipo? Sim, biscoitos Maria, de chocolate ou até mesmo bolachas champagne podem ser usados, alterando ligeiramente o sabor da base.
- Quanto tempo o bolo gelado dura na geladeira? O bolo gelado pode ser armazenado na geladeira por até 3 a 4 dias em recipiente fechado.
- É possível congelar o bolo gelado? Sim, ele pode ser congelado por até 1 mês. Para descongelar, retire-o do freezer algumas horas antes de servir e deixe na geladeira.
- Posso usar outro tipo de chocolate na cobertura? Sim, chocolate ao leite ou chocolate branco podem ser usados, ajustando a quantidade de creme de leite para obter a consistência desejada.
- A gelatina é realmente necessária? Sim, a gelatina é fundamental para garantir a firmeza do creme e evitar que ele se desmanche ao desenformar.
Dicas
- Para um bolo gelado ainda mais saboroso, utilize ingredientes de boa qualidade.
- Ao triturar o biscoito, não o transforme em pó, alguns pedacinhos dão uma textura interessante.
- Para desenformar o bolo com mais facilidade, utilize uma forma de aro removível e, se possível, unte levemente as laterais antes de adicionar o creme.
- Para um toque extra de sabor, adicione raspas de laranja ou licor ao creme.
- Decore o bolo com frutas frescas, como morangos ou cerejas, para um visual ainda mais atraente.
Conclusão
Chegamos ao fim da nossa jornada pelo delicioso mundo do Bolo Gelado. Esperamos que esta receita o inspire a criar momentos doces e inesquecíveis em sua casa. Recapitulamos os ingredientes essenciais, o passo a passo descomplicado e a importância de saborear cada momento culinário. Seja para um dia de calor, uma celebração especial ou simplesmente para adoçar a vida, o bolo gelado se mostra uma opção versátil e deliciosa. Agora, gostaríamos de ouvir sua opinião sincera e sugestões. Deixe seu comentário abaixo: o que você achou desta receita? Que outras dicas ou variações você adicionaria? Sua contribuição é muito valiosa para nós!