Prepare-se para uma explosão de sabor tropical com um toque acolhedor! O abacaxi assado no forno com canela transforma uma fruta já deliciosa em uma sobremesa ou acompanhamento incrivelmente aromático e caramelizado. O calor do forno realça a doçura natural do abacaxi, enquanto a canela adiciona uma nota quente e especiada que conquista o paladar. Se você busca uma receita simples, elegante e cheia de sabor, esta é a escolha perfeita para surpreender seus convidados ou para um mimo especial no seu dia a dia.
Ingredientes Abacaxi com Canela
- 1 abacaxi maduro, mas firme
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar (mascavo ou branco)
- 1 colher de chá de canela em pó
- Anis estrelado para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Abacaxi com Canela
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
- Lave bem o abacaxi. Você pode prepará-lo de duas maneiras:
- Em rodelas: Corte as extremidades do abacaxi e, com cuidado, retire a casca. Corte o abacaxi em rodelas com cerca de 1,5 cm de espessura, removendo o miolo central mais duro, se desejar.
- Em metades ou quartos: Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento e, se desejar, cada metade ao meio novamente. Retire o miolo central mais duro. Você pode fazer cortes superficiais em formato de grade na polpa, sem atingir a casca.
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o açúcar e a canela em pó até obter uma pasta homogênea.
- Unte levemente uma assadeira ou refratário.
- Disponha as rodelas ou pedaços de abacaxi na assadeira.
- Pincele generosamente a mistura de manteiga, açúcar e canela sobre todas as partes do abacaxi.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o abacaxi esteja macio, levemente dourado e caramelizado. O tempo pode variar dependendo do forno e da espessura das fatias.
- Se desejar, decore com anis estrelado antes de servir.
- Sirva quente ou morno, puro ou acompanhado de sorvete, iogurte ou creme de leite.
Importância
O abacaxi assado com canela é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência sensorial que combina o frescor tropical com o calor reconfortante das especiarias. Além do sabor delicioso, o abacaxi é rico em bromelina, uma enzima que auxilia na digestão e possui propriedades anti-inflamatórias. Ao ser assado, seus açúcares naturais caramelizam, intensificando o sabor doce e criando uma textura macia e suculenta. A canela, por sua vez, é conhecida por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, além de adicionar um aroma irresistível e um toque especial ao prato. Esta receita é uma forma saudável e saborosa de aproveitar os benefícios do abacaxi, transformando uma fruta comum em uma iguaria sofisticada e acessível.
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Dúvidas Comuns Sobre o Tema
- Preciso usar açúcar mascavo? Não necessariamente. O açúcar branco também funciona bem, mas o mascavo adiciona um toque de melaço que pode enriquecer o sabor caramelizado.
- Posso adicionar outras especiarias? Sim! Cravo em pó, gengibre ralado ou noz-moscada podem complementar o sabor da canela e do abacaxi.
- O abacaxi precisa ser muito maduro? É melhor usar um abacaxi maduro, mas firme, para que ele não desmanche durante o processo de assar.
- Posso usar abacaxi em calda? Não é recomendado, pois ele já é doce e pode ficar excessivamente açucarado ao ser assado. O abacaxi fresco é a melhor opção.
Dicas
- Se você gosta de um toque agridoce, adicione um fio de suco de limão ou laranja sobre o abacaxi antes de pincelar a mistura de manteiga e açúcar.
- Para uma sobremesa mais elaborada, sirva o abacaxi assado com uma bola de sorvete de coco ou creme de baunilha.
- O abacaxi assado também pode ser utilizado como acompanhamento para pratos salgados, como carne de porco assada ou frango grelhado, adicionando um contraste doce e tropical.
- Experimente adicionar um pouco de rum ou vinho branco à mistura de manteiga e açúcar para um sabor mais sofisticado.
Conclusão
O abacaxi assado no forno com canela é uma receita simples, versátil e incrivelmente saborosa que certamente deixará uma marca positiva. A combinação do doce do abacaxi caramelizado com o aroma quente e convidativo da canela cria uma experiência gustativa única. Esperamos que você se aventure nesta deliciosa preparação e compartilhe suas impressões e sugestões conosco nos comentários abaixo!