O pavê de pêssego é uma sobremesa clássica e incrivelmente saborosa, perfeita para qualquer ocasião. Sua combinação de camadas cremosas, biscoitos umedecidos e o toque adocicado e levemente ácido do pêssego conquista a todos. Além de ser fácil de preparar, é uma excelente opção para refrescar os dias mais quentes e finalizar uma refeição com leveza e doçura. Prepare-se para uma experiência de sabor que evoca memórias afetivas e celebra a simplicidade dos bons momentos à mesa.
Ingredientes Pavê de Pêssego
- 1 lata de pêssegos em calda (aproximadamente 450g), escorrida e picada
- 1 pacote de biscoito tipo maisena (aproximadamente 200g)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 xícara de leite (240ml)
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Essência de baunilha a gosto (opcional)
- Amêndoas granuladas ou coco ralado para decorar (opcional)
Modo de Preparo Pavê de Pêssego
- Prepare o creme: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho dissolvido em um pouco de leite.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, se desejar. Deixe o creme amornar.
- Umedeça os biscoitos: Em um recipiente, coloque um pouco da calda dos pêssegos (ou leite, se preferir). Passe os biscoitos maisena rapidamente na calda, apenas para umedecer levemente.
- Monte o pavê: Em um refratário médio, faça uma camada com os biscoitos umedecidos.
- Cubra os biscoitos com uma camada do creme.
- Espalhe parte dos pêssegos picados sobre o creme.
- Repita as camadas de biscoitos, creme e pêssegos até finalizar com uma camada de creme.
- Decore (opcional): Se desejar, decore a superfície do pavê com fatias de pêssego, amêndoas granuladas ou coco ralado.
- Refrigere: Leve o pavê à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar bem antes de servir.
Importância do Pavê de Pêssego
O pavê de pêssego transcende a categoria de simples sobremesa. Ele representa a praticidade aliada ao sabor, sendo uma opção acessível e que agrada a diversos paladares. Sua montagem em camadas permite uma combinação harmoniosa de texturas e sabores, desde a crocância suave do biscoito umedecido até a cremosidade do creme e a doçura frutada do pêssego. Além disso, é uma sobremesa versátil, adaptável a diferentes ocasiões, desde um almoço em família até um jantar especial. Sua presença evoca memórias afetivas, muitas vezes ligadas a momentos de celebração e convívio.
Mais 3 Receitas Relacionadas
- Pavê de Chocolate: Uma variação clássica com camadas de biscoito champagne umedecido em leite com chocolate e um creme de chocolate irresistível.
- Pavê de Limão: Uma opção refrescante com biscoito maisena, creme de limão cremoso e raspas de limão para um toque cítrico.
- Pavê de Morango: Uma sobremesa delicada com biscoitos, creme branco suave e morangos frescos picados, perfeita para os amantes de frutas vermelhas.
Dúvidas Comuns Sobre o Tema
- Posso usar outro tipo de biscoito? Sim, você pode usar biscoito champagne, biscoito de leite ou qualquer outro de sua preferência, ajustando a umedecida conforme a textura do biscoito.
- Posso fazer o creme sem gemas? Sim, é possível, mas a gema contribui para a cremosidade e a cor do creme. Se preferir omitir, utilize mais amido de milho para dar consistência.
- Quanto tempo o pavê pode ficar na geladeira? O pavê pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, coberto com filme plástico.
- Posso congelar o pavê? Não é recomendado congelar o pavê, pois a textura do creme pode ser alterada após o descongelamento.
- Posso usar pêssegos frescos? Sim, você pode usar pêssegos frescos cozidos com um pouco de açúcar e água até ficarem macios. Deixe esfriar antes de usar.
Dicas
- Para um creme mais leve, utilize creme de leite fresco no lugar do creme de leite de caixinha.
- Se quiser um toque mais sofisticado, adicione um pouco de vinho branco doce à calda para umedecer os biscoitos.
- Varie a decoração com raspas de chocolate branco, nozes picadas ou frutas frescas da estação.
- Para um pavê mais rápido, utilize biscoitos já umedecidos, como o biscoito tipo “ladyfingers”.
Conclusão
O pavê de pêssego é uma sobremesa simples, deliciosa e versátil que sempre faz sucesso. Com poucos ingredientes e um modo de preparo descomplicado, você pode criar um doce que encanta a todos. Experimente esta receita e deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários! Qual sua variação de pavê favorita?