Quem resiste ao sabor aconchegante e inconfundível do pão de mel? Essa delícia, que nos remete a memórias de infância e festas juninas, ganha uma nova roupagem: o Pão de Mel na Travessa! Com a mesma essência do tradicional, mas com a praticidade de ser montado em camadas, essa receita é perfeita para quem busca um doce fácil de fazer, com rendimento generoso e que agrada a todos os paladares. Imagine um bolo úmido, com o aroma das especiarias que caracterizam o pão de mel, intercalado por um recheio cremoso e coberto por uma ganache brilhante. Prepare-se para se apaixonar por essa versão descomplicada que promete ser o centro das atenções em qualquer ocasião!
Ingredientes Pão de Mel na Travessa
Para a Massa:
- 2 ovos grandes
- 1 xícara (240ml) de leite
- 1/2 xícara (120ml) de mel
- 1/2 xícara (100g) de açúcar mascavo
- 1/4 xícara (60ml) de óleo vegetal
- 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cravo em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó1 (opcional)
- Uma pitada de noz-moscada ralada
Para o Recheio de Doce de Leite Cremoso:
- 1 lata de doce de leite (cozido ou pronto)
- 1/2 xícara (120ml) de creme de leite (para misturar ao doce de leite)
Para a Cobertura de Ganache:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparo Pão de Mel na Travessa
- Prepare a Massa: Em um recipiente grande, misture os ovos, o leite, o mel, o açúcar mascavo e o óleo vegetal até incorporar bem.
- Em outro recipiente, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela, o cravo e a noz-moscada.
- Adicione os ingredientes secos aos líquidos, misturando delicadamente com um fouet ou espátula até obter uma massa homogênea e sem grumos. Não bata demais.
- Despeje a massa em uma assadeira retangular (aproximadamente 20x30cm) untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente.
- Prepare o Recheio: Em um bowl, misture o doce de leite com o creme de leite até obter uma consistência cremosa e homogênea. Reserve.
- Prepare a Ganache: Em um recipiente, coloque o chocolate meio amargo picado. Aqueça o creme de leite em uma panela (não deixe ferver) e despeje sobre o chocolate. Deixe descansar por um minuto e, em seguida, mexa delicadamente até o chocolate derreter completamente e a ganache ficar lisa e brilhante.
- Montagem: Com o bolo já frio, corte-o ao meio no sentido horizontal, formando duas camadas.
- Na travessa em que irá servir, coloque a primeira camada de bolo. Espalhe todo o recheio de doce de leite sobre essa camada.
- Cubra com a segunda camada de bolo.
- Despeje a ganache de chocolate sobre toda a superfície do bolo, espalhando uniformemente.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que o recheio e a cobertura firmem.
Importância
O Pão de Mel na Travessa, além de ser uma delícia para o paladar, carrega consigo a importância da praticidade e do resgate de sabores afetivos. Em um mundo onde o tempo é escasso, a versão na travessa permite desfrutar do sabor do pão de mel sem a complexidade de moldar e cobrir um por um. É uma receita que se adapta a diversas ocasiões, desde um lanche da tarde especial até a sobremesa de uma festa, garantindo um bom rendimento e a satisfação de todos. Além disso, o pão de mel, com suas especiarias e mel, é um alimento que remete a aconchego e tradição, trazendo um toque de nostalgia e carinho para a mesa.
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Dúvidas Comuns Sobre o Tema
- Posso substituir o mel? O mel é um ingrediente chave para o sabor característico do pão de mel. No entanto, se não tiver mel, pode usar melado de cana, mas o sabor será ligeiramente diferente.
- Qual tipo de chocolate usar na ganache? O chocolate meio amargo é o mais indicado para equilibrar o dulçor do doce de leite e da massa, mas você pode usar chocolate ao leite se preferir uma cobertura mais doce.
- Quanto tempo o bolo dura na geladeira? O Pão de Mel na Travessa pode ser guardado na geladeira, bem tampado, por até 5 dias.
- Posso usar outro tipo de recheio? Sim! Brigadeiro, beijinho, ganache de chocolate branco ou até mesmo um creme de confeiteiro combinam muito bem.
- É possível fazer em forminhas individuais? Sim, você pode assar a massa em forminhas de cupcake ou de pão de mel, rechear e cobrir, mas o propósito desta receita é a praticidade da travessa.
Dicas
- Para um bolo ainda mais úmido e aromático, adicione algumas gotas de essência de baunilha à massa.
- Se desejar um toque extra de sabor, adicione raspas de laranja à massa do bolo.
- Para um acabamento profissional, decore a travessa com raspas de chocolate ou confeitos coloridos antes de servir.
- Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de cortar e rechear, para evitar que o recheio derreta e o bolo desmorone.
- Ao invés de cortar a massa ao meio, você pode assar duas massas mais finas separadamente e empilhá-las para uma montagem mais fácil.
Conclusão:
Esperamos que esta receita de Pão de Mel na Travessa tenha conquistado seu coração e paladar. É uma prova de que a tradição pode, sim, se reinventar, tornando-se mais acessível e prática sem perder a essência do sabor. Desfrutar de um pedaço desse doce é mergulhar em um mundo de aromas e texturas que aquecem a alma. Convidamos você a preparar essa delícia e a compartilhar conosco suas experiências. Deixe sua opinião sincera nos comentários, suas sugestões de melhorias e conte-nos como essa receita fez a diferença na sua casa. Sua participação é fundamental para que continuemos a trazer conteúdos deliciosos e inspiradores!