Prepare-se para uma viagem gastronômica vibrante e deliciosa com o clássico Frango Xadrez! Este prato, amado por sua combinação agridoce e a crocância dos legumes, é uma explosão de cores e sabores que agrada a todos os paladares. Perfeito para um almoço ou jantar especial, o Frango Xadrez é uma receita prática e nutritiva que vai conquistar seu coração e sua mesa.
Ingredientes Frango Xadrez
- 500g de peito de frango cortado em cubos médios
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 cebola1 média cortada em cubos
- 1 brócolis pequeno cortado em floretes
- 3 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz (ou vinagre branco)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de gengibre ralado (opcional)
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água fria
- Óleo vegetal para refogar
- Amendoim torrado sem sal a gosto para finalizar (opcional)
- Arroz branco cozido para acompanhar
Modo de Preparo Frango Xadrez
- Em uma tigela, tempere os cubos de frango com metade do molho de soja e metade do gengibre ralado (se estiver usando). Misture bem e reserve por pelo menos 15 minutos.
- Em uma wok ou frigideira grande, aqueça um fio de óleo vegetal em fogo alto. Adicione os cubos de frango e refogue até dourarem por todos os lados e ficarem cozidos por dentro. Retire o frango da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione mais um fio de óleo e refogue a cebola e o alho picado até ficarem levemente dourados e perfumados.
- Acrescente os pimentões (vermelho, amarelo e verde) e os floretes de brócolis. Refogue por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam cozidos, mas ainda crocantes.
- Em uma tigela pequena, misture o restante do molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar e o restante do gengibre (se estiver usando).
- Despeje a mistura na panela com os legumes e mexa bem.
- Adicione a mistura de amido de milho dissolvido e mexa continuamente até o molho engrossar levemente.
- Volte o frango cozido para a panela com os legumes e o molho. Misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco cozido e finalize com amendoim torrado por cima, se desejar.
A Importância de uma Refeição Equilibrada e Cheia de Sabor
O Frango Xadrez é um prato que combina proteínas magras do frango com a riqueza de vitaminas e fibras dos diversos legumes. Seu molho agridoce, com um toque oriental, estimula o paladar e torna a refeição ainda mais prazerosa. Além de ser uma opção nutritiva, o Frango Xadrez é versátil e permite a inclusão de outros vegetais de sua preferência, tornando-se uma refeição completa e saborosa para toda a família.
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Dúvidas Comuns Sobre o Tema
- Posso usar outros cortes de frango? Sim, você pode usar filé de coxa desossado e cortado em cubos, que também é uma opção saborosa e suculenta.
- Posso substituir o vinagre de arroz? Sim, o vinagre branco comum pode ser usado, mas o vinagre de arroz confere um sabor mais suave e característico ao prato.
- Posso adicionar outros legumes? Sim, cenoura em rodelas, cogumelos fatiados, ervilhas e milho são ótimas opções para adicionar ao seu Frango Xadrez.
- Como deixar o molho mais espesso? Se preferir um molho mais denso, adicione um pouco mais de amido de milho dissolvido em água.
Dicas
- Corte os legumes em tamanhos semelhantes para garantir um cozimento uniforme.
- Não coloque muitos ingredientes de uma vez na panela para não baixar a temperatura e cozinhar os alimentos no vapor, em vez de refogar.
- Se você gostar de um toque picante, adicione um pouco de pimenta vermelha picada ou molho de pimenta ao molho.
- Sirva o Frango Xadrez imediatamente após o preparo para aproveitar a crocância dos legumes.
Conclusão
O Frango Xadrez é uma receita que encanta pela sua praticidade, sabor marcante e cores vibrantes. Uma excelente opção para uma refeição nutritiva e deliciosa, que certamente agradará a todos. Experimente preparar este clássico em casa e compartilhe nos comentários sua opinião sincera e sugestões para deixar essa receita ainda mais especial!