Queijadinhas de Leite Condensado

Ingredientes Queijadinhas de Leite Condensado

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 100g de queijo parmesão ralado (fresco, de preferência)
• 100g de coco ralado (fresco ou seco, sem açúcar)
• 3 ovos grandes
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal, derretida
• Forminhas de empada ou cupcake (pequenas), untadas e enfarinhadas.

Modo de preparo Queijadinhas de Leite Condensado

1. Pré-aqueça o forno: Ligue o forno a 180°C (temperatura média).
2. Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o queijo parmesão ralado e o coco ralado.
3. Adicione os ovos e a manteiga: Acrescente os ovos e a manteiga derretida à mistura. Mexa bem com um fouet ou espátula até obter uma massa homogênea e cremosa. Não bata excessivamente, apenas o suficiente para incorporar os ingredientes.
4. Encha as forminhas: Distribua a massa nas forminhas de empada ou cupcake previamente untadas e enfarinhadas, preenchendo cerca de 3/4 da capacidade de cada uma.
5. Asse: Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que as queijadinhas estejam douradas e firmes ao toque. O topo deve estar com uma cor caramelizada bonita.
6. Deixe esfriar: Retire do forno e deixe as queijadinhas esfriarem completamente antes de desenformar. Elas ficam mais firmes e saborosas depois de frias.

Importância

As queijadinhas de leite condensado são mais do que um doce saboroso; elas representam um pedaço da culinária afetiva brasileira. Sua importância reside na simplicidade de seus ingredientes e no sabor marcante que remete à tradição e ao aconchego do lar. São frequentemente encontradas em festas juninas, cafés coloniais e padarias, sendo um símbolo de hospitalidade e partilha. Além disso, a sua versatilidade permite adaptações e a torna um doce democrático, acessível a todos e que agrada a diferentes paladares, desde crianças a adultos.

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Dúvidas comuns

• Posso usar coco ralado adoçado? Sim, mas ajuste a quantidade de açúcar se for fazer adaptações na receita, pois o leite condensado já é bastante doce.
• Preciso untar e enfarinhar as forminhas? Sim, é essencial para que as queijadinhas não grudem e desenformem facilmente.
• As queijadinhas podem ser congeladas? Sim, depois de assadas e frias, podem ser congeladas em potes herméticos por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente ou no forno.
• Qual o ponto ideal do queijo ralado? O queijo parmesão fresco e ralado na hora faz toda a diferença no sabor e na textura. Evite os queijos pré-ralados muito finos ou secos.
• Posso usar queijo minas frescal? Não é o ideal para essa receita. O queijo parmesão dá o sabor característico da queijadinha. O minas frescal tem uma umidade e sabor diferentes.

Dicas

• Para um dourado perfeito: Se quiser um topo mais caramelizado, você pode salpicar um pouco de açúcar sobre as queijadinhas nos últimos 5 minutos de forno.
• Aroma extra: Algumas pessoas gostam de adicionar algumas gotas de essência de baunilha à massa para um aroma ainda mais convidativo.
• Variação de textura: Para queijadinhas mais úmidas, você pode reduzir ligeiramente o tempo de forno. Para mais firmes, asse por um pouco mais de tempo.
• Armazenamento: Guarde as queijadinhas em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Conclusão

As queijadinhas de leite condensado são um convite à memória afetiva e ao prazer de um doce feito com carinho. Esperamos que esta receita detalhada e as dicas compartilhadas ajudem você a preparar essas delícias em sua casa e encantar a todos com seu sabor inconfundível. Elas são a prova de que a simplicidade pode gerar sabores extraordinários.

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