Pavê Simples

Ingredientes Pavê Simples

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 2 xícaras de leite integral
• 3 gemas peneiradas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a montagem:

• 2 pacotes de biscoito Maizena
• Leite para umedecer os biscoitos
• Coco ralado para decorar

Modo de preparo Pavê Simples

1. Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas peneiradas e o amido de milho.
2. Adicione o leite integral aos poucos, mexendo sempre para dissolver o amido e evitar a formação de grumos.
3. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar, até que o creme engrosse e atinja a consistência de um mingau.
4. Retire do fogo e misture o creme de leite e a essência de baunilha. Reserve.
5. Em um refratário, faça uma camada de creme no fundo.
6. Umedeça os biscoitos Maizena no leite e faça a primeira camada de biscoitos sobre o creme.
7. Alterne as camadas de creme e biscoito até terminarem os ingredientes, finalizando com uma camada generosa de creme.
8. Decore com coco ralado por cima e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que esteja bem firme e gelado.

A importância de receitas simples e afetivas

Em um mundo de receitas complexas e técnicas elaboradas, o pavê simples de antigamente nos lembra da importância da comida afetiva. Ele nos reconecta com nossas raízes e com as memórias de infância, provando que o carinho e a simplicidade podem ser os melhores ingredientes. Este tipo de sobremesa não exige equipamentos sofisticados nem ingredientes caros, mas sim a dedicação e o desejo de compartilhar um momento de doçura com quem amamos. É uma receita que celebra a tradição e o conforto do lar, mostrando que o melhor sabor está nas coisas mais simples.

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Dúvidas comuns sobre o pavê de antigamente

• Posso usar outro tipo de biscoito? Sim. Biscoito champanhe ou até mesmo biscoito maria são ótimas substituições, mas a escolha do Maizena é a que mais se aproxima da receita original.
• Por que peneirar as gemas? Peneirar as gemas é crucial para remover a película que as envolve, garantindo que o creme não tenha cheiro ou sabor de ovo.
• Posso fazer o pavê no dia anterior? Sim, na verdade, fazer o pavê com antecedência é o ideal. Ele precisa de tempo na geladeira para que os biscoitos amoleçam e absorvam o sabor do creme, resultando na textura perfeita.

Dicas

• Para um creme ainda mais liso e sem grumos, certifique-se de dissolver bem o amido de milho antes de levar a panela ao fogo.
• Ao umedecer os biscoitos no leite, faça-o rapidamente para que eles não desmanchem. Eles amolecerão na geladeira.
• Para dar um toque extra de sabor, você pode adicionar raspas de limão ou laranja ao creme enquanto ele cozinha.

Conclusão

O pavê simples de antigamente é uma ode à simplicidade e à tradição. Ele nos mostra que as melhores sobremesas são aquelas que nos trazem conforto, alegria e boas memórias. Esperamos que esta receita traga um pedaço da sua infância para a sua cozinha e para a mesa da sua família.

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