Pavê de Morango com Chocolate

Ingredientes Pavê de Morango com Chocolate

Para o creme branco:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 2 gemas peneiradas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para o creme de chocolate:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Para a montagem:

• 2 pacotes de biscoito Maizena ou biscoito champagne
• 300g de morangos frescos picados
• Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo Pavê de Morango com Chocolate

Creme branco:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter a consistência de um creme.
3. Retire do fogo, adicione o creme de leite e a essência de baunilha (se estiver usando). Misture bem e reserve.

Creme de chocolate:

1. Em outra panela, misture o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e a manteiga.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
3. Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Reserve.

Montagem:

1. Em um refratário grande (aproximadamente 30×20 cm), faça uma camada de biscoitos levemente umedecidos no leite (não encharque).
2. Despeje metade do creme branco sobre os biscoitos.
3. Espalhe metade dos morangos picados.
4. Faça outra camada de biscoitos.
5. Despeje todo o creme de chocolate.
6. Faça mais uma camada de biscoitos.
7. Despeje o restante do creme branco.
8. Distribua o restante dos morangos picados.
9. Finalize com chocolate granulado ou raspas de chocolate.
10. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, para que fique bem gelado e firme.

Importância

O pavê de morango com chocolate se destaca não apenas pelo seu sabor delicioso, mas também pela sua praticidade e versatilidade. É uma sobremesa que pode ser preparada com antecedência, ideal para quem busca otimizar o tempo na cozinha. Sua combinação de texturas e sabores agrada a todos, tornando-o um sucesso garantido em qualquer reunião. Além disso, a possibilidade de adaptar ingredientes e decorar de diversas formas permite uma personalização que eleva ainda mais o seu valor.

Receitas relacionadas

1. Pavê de Limão: Uma opção refrescante e cítrica, perfeita para os amantes de sabores mais leves.
2. Torta Holandesa: Outra sobremesa clássica com base de biscoito, creme e cobertura de chocolate, ideal para quem aprecia a combinação de doce e amargo.
3. Bolo Gelado de Coco: Um bolo úmido e cremoso, envolto em calda e coberto com coco ralado, trazendo o sabor tropical para a mesa.

Dúvidas comuns

Posso substituir o morango por outra fruta? Sim, você pode usar outras frutas vermelhas como framboesa ou amora, ou até mesmo frutas como pêssego em calda ou abacaxi. No entanto, o morango é o que melhor harmoniza com o chocolate neste tipo de pavê.

Como fazer para o biscoito não ficar muito mole? Umedeça os biscoitos rapidamente no leite, apenas o suficiente para que fiquem macios. Evite deixá-los de molho.

Posso congelar o pavê? Não é recomendado congelar o pavê, pois a textura do creme e das frutas pode ser alterada após o descongelamento. É uma sobremesa que deve ser consumida fresca.

Qual o tipo de chocolate ideal para o creme? O chocolate em pó 50% cacau é ideal, pois proporciona um sabor de chocolate mais intenso sem deixar a sobremesa excessivamente doce. Você pode usar 70% cacau para um sabor ainda mais marcante, ou chocolate em pó tradicional para um sabor mais suave.

Dicas

• Para um sabor ainda mais especial, adicione raspas de chocolate meio amargo na camada de morangos ou na decoração final.
• Se preferir um pavê mais leve, substitua parte do leite por leite desnatado ou use um creme de leite light.
• Para facilitar a montagem, use um saco de confeiteiro para distribuir os cremes de forma uniforme.
• Para um toque crocante, adicione uma camada fina de biscoitos triturados entre as camadas de creme.

Em suma, o pavê de morango com chocolate é uma sobremesa irresistível que combina a simplicidade do preparo com um sabor complexo e delicioso. É a escolha perfeita para adoçar qualquer momento, desde um dia comum até uma celebração especial. Sua versatilidade permite adaptações e criações, tornando-o um prato democrático e sempre bem-vindo. Compartilhe sua opinião sincera sobre esta receita e deixe suas sugestões para as próximas delícias culinárias.