Ingredientes da receita

• 1 kg de mocotó bovino (patas de boi)
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 cenouras médias em rodelas grossas
• 2 batatas médias em cubos grandes
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
• 1/4 xícara de extrato de tomate
• 2 folhas de louro
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva
• Água quente

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