Geleia Caseira

Ingredientes Geleia Caseira

• 1 kg de fruta (morango, manga, amora, pêssego, etc.)
• 500g a 700g de açúcar (a quantidade pode variar dependendo da doçura da fruta)
• Suco de 1 limão (ajuda na conservação e realça o sabor)

Modo de preparo Geleia Caseira

1. Preparação da fruta: Lave bem as frutas. Se for usar frutas com caroço, como pêssego ou ameixa, retire-os. Para frutas com casca grossa (como manga), descasque-as. Corte as frutas em pedaços pequenos.
2. Cozimento: Em uma panela grande, coloque as frutas picadas, o açúcar e o suco de limão. Misture bem e leve ao fogo baixo.
3. Redução: Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. A mistura vai liberar bastante líquido. Continue cozinhando até que a fruta se desfaça e a geleia engrosse.
4. Teste do ponto: Para saber se a geleia está no ponto, coloque um pouco da geleia em um prato gelado. Se ela não escorrer rapidamente e formar uma “pele”, está pronta.
5. Envase: Transfira a geleia ainda quente para potes de vidro esterilizados. Feche bem as tampas e vire-os de cabeça para baixo por alguns minutos. Isso ajuda a criar um vácuo e a selar o pote.
6. Armazenamento: Deixe os potes esfriarem completamente antes de guardar na geladeira.

A importância da geleia caseira

Fazer sua própria geleia vai muito além de uma simples receita. É um ato de aproveitamento, transformando frutas maduras que poderiam ser perdidas em um produto duradouro e delicioso. Além disso, você tem o controle total sobre os ingredientes, podendo ajustar a quantidade de açúcar ao seu gosto e evitando aditivos químicos e conservantes artificiais. O resultado é um produto mais saudável, com um sabor mais intenso e que carrega a satisfação de ter sido feito por você.

Receitas relacionadas

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• Doce de leite cremoso: Ideal para rechear bolos, tortas ou ser saboreado puro.
• Goiabada cascão: Uma geleia de goiaba mais firme, ótima para ser cortada em cubos e servida com queijo minas.

Dúvidas comuns

Minha geleia não engrossou. O que eu faço? Provavelmente, ela precisa de mais tempo no fogo. Volte a panela ao fogo baixo e cozinhe por mais alguns minutos. Se ainda assim não engrossar, você pode adicionar uma colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água para ajudar a dar consistência.

Quanto tempo a geleia caseira dura? Em potes bem esterilizados e fechados, a geleia pode durar até 6 meses na geladeira. Depois de aberta, consuma em até 3 semanas.

Dicas

• Potes esterilizados: Para evitar a proliferação de bactérias, lave os potes e as tampas com água e sabão. Em seguida, ferva-os em uma panela com água por cerca de 10 minutos.
• Varie as frutas: Experimente misturar frutas diferentes, como morango com amora ou pêssego com gengibre, para criar sabores únicos.
• Temperos: Adicione especiarias como canela em pau, anis estrelado ou cravo para dar um toque especial à sua geleia.

Conclusão

Neste artigo, aprendemos o passo a passo de como criar uma geleia caseira deliciosa e saudável, usando os ingredientes que você já tem em casa. A partir de agora, você pode transformar qualquer fruta madura em uma iguaria caseira. A geleia feita por você é a prova de que simplicidade e sabor caminham juntos.

Deixe aqui sua opinião sincera e sugestões para aprimorarmos essa receita! O que você mais gosta em geleias caseiras?