Geladinho Gourmet de Leite Ninho com Morango

Ingredientes Geladinho Gourmet de Leite Ninho com Morango

Para preparar essa delícia cremosa, você vai precisar de:

• Leite Integral: 1 litro.

• Leite Condensado: 1 lata (395g).

• Leite Ninho (ou leite em pó de boa qualidade): 1 xícara.

• Creme de Leite: 1 caixinha (200g) para garantir a cremosidade.

• Liga Neutra: 1 colher de sopa (opcional, mas evita a formação de cristais de gelo).

• Morangos Frescos: 1 bandeja (limpos e picados).

• Açúcar: 2 colheres de sopa (opcional, para fazer uma geleia rápida com os morangos).

Modo de Preparo

1. A Base: No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a liga neutra por cerca de 3 minutos até ficar bem homogêneo. Reserve e deixe a espuma baixar.

2. O Morango: Você tem duas opções: usar os morangos picados in natura para um sabor mais ácido, ou levá-los ao fogo com o açúcar por alguns minutos para criar uma geleia rápida e concentrada.

3. Montagem: Coloque pedaços de morango (ou a geleia) dentro dos saquinhos de geladinho.

4. Enchimento: Com o auxílio de um funil, despeje a mistura líquida de Leite Ninho nos saquinhos, deixando um espaço para amarrar.

5. Finalização: Tire o ar, dê um nó bem firme e leve ao freezer por pelo menos 6 horas ou até que estejam completamente congelados.

A Importância do Geladinho Gourmet

A ascensão do geladinho “gourmet” representa uma evolução na confeitaria artesanal brasileira. A importância deste prato reside na utilização de ingredientes de alta qualidade, que eliminam aquela textura “de gelo” dos picolés comuns, substituindo-a por uma experiência aveludada. Além de ser uma opção de sobremesa prática e porcionada, ele desempenha um papel social importante como uma porta de entrada para o empreendedorismo doméstico, permitindo que muitas pessoas iniciem pequenos negócios com baixo investimento.

Receitas Relacionadas

1. Geladinho de Nutella com Ninho: A variação favorita que substitui o morango pelo creme de avelã.

2. Geladinho de Cheesecake de Morango: Adiciona cream cheese à base para um sabor mais denso e sofisticado.

3. Sorvete de Massa de Leite Ninho: Utiliza a mesma base de sabor, mas batida na batedeira com emulsificante para servir em bolas.

Dúvidas Comuns

• Por que meu geladinho ficou com cristais de gelo? Geralmente ocorre pela falta da liga neutra ou por bater demais e criar muitas bolhas de ar.

• Quanto tempo dura no congelador? Se bem vedado, pode ser conservado por até 60 dias sem perder a qualidade.

• O morango solta água dentro do saquinho? Se usado fresco, sim. Por isso, muitos preferem transformá-lo em geleia antes de montar, o que preserva melhor a textura do creme ao redor.

Dicas

• Visual de dar água na boca: Espalhe um pouco de leite condensado ou geleia nas paredes do saquinho antes de colocar o líquido para criar um efeito marmorizado.

• Custo-benefício: Se for vender, utilize etiquetas personalizadas com a data de fabricação e o sabor; isso agrega muito valor ao produto.

• Sem Espuma: Após bater a base no liquidificador, passe o líquido por uma peneira fina para remover o excesso de espuma e garantir um geladinho liso e sem buracos de ar.

Conclusão

O Geladinho Gourmet de Leite Ninho com Morango é a união perfeita entre praticidade e sofisticação. Vimos que o segredo da cremosidade está no equilíbrio dos ingredientes e no cuidado com a montagem, resultando em uma sobremesa que é sucesso garantido em qualquer ocasião.

O que você achou desta receita? Deixe sua opinião sincera e conte para nós: você prefere usar o morango fresco ou em geleia? Se tiver alguma sugestão de combinação de sabores, compartilhe conosco nos comentários!