Fricasse de frango
O fricassê de frango é aquele tipo de receita “coringa” que agrada do paladar infantil ao mais exigente. Sua importância vai além do sabor; ele é a solução ideal para reunir a família no domingo ou para um jantar rápido durante a semana, já que utiliza ingredientes simples que geralmente temos na despensa. Se você busca uma refeição que une conforto e rapidez, este artigo é para você.
Ingredientes Fricasse de frango
Para preparar essa delícia, você vai precisar de:
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2 peitos de frango cozidos e desfiados;
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1 lata de milho verde (escorrido);
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1 copo de requeijão cremoso (200g);
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1 caixa de creme de leite (200g);
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100g de azeitonas picadas (opcional);
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200g de queijo muçarela fatiado ou ralado;
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1 xícara de batata palha;
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Temperos a gosto: cebola, alho, sal, pimenta-do-reino e salsinha.
Modo de Preparo Fricasse de frango
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O Creme: No liquidificador, bata o milho, o requeijão e o creme de leite até obter um creme homogêneo. Reserve.
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O Refogado: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o frango desfiado, as azeitonas e os temperos. Deixe refogar por alguns minutos para pegar sabor.
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A Mistura: Despeje o creme do liquidificador sobre o frango refogado. Mexa bem em fogo baixo até que tudo esteja incorporado e levemente espesso.
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A Montagem: Transfira a mistura para um refratário. Cubra com uma camada generosa de queijo muçarela.
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Gratinar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e começar a dourar.
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Finalização: Retire do forno e espalhe a batata palha por cima antes de servir, para que ela se mantenha bem crocante.
Por que essa receita é um sucesso?
A importância do fricassê reside no seu equilíbrio de texturas. Enquanto o frango e o creme de milho trazem a suculência, a batata palha oferece a crocância necessária. Além disso, é uma excelente forma de aproveitar sobras de frango assado ou cozido, evitando o desperdício de alimentos de forma deliciosa.
3 Receitas Relacionadas
Se você gostou do fricassê, certamente vai amar estas opções:
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Escondidinho de Frango com Mandioca: Uma variação robusta que substitui o creme de milho por um purê cremoso de macaxeira.
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Torta de Frango de Liquidificador: A mesma praticidade de bater a massa e rechear com frango cremoso.
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Salpicão de Frango Tradicional: Para quem prefere uma versão fria, mas igualmente rica em texturas e sabores.
Dúvidas Comuns
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Posso usar milho fresco? Sim, mas cozinhe os grãos antes de bater no liquidificador.
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Posso substituir o requeijão? O requeijão dá a textura clássica, mas você pode usar cream cheese ou até um molho branco bem espesso.
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A batata palha vai ao forno? O ideal é colocar depois de tirar do forno. Se for ao forno, ela pode murchar ou queimar muito rápido.
Dicas de Ouro
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Toque especial: Adicione uma pitada de noz-moscada ao creme de milho para elevar o sabor.
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Crocância máxima: Se quiser que o prato fique ainda mais bonito, use batata palha do tipo “extra fina”.
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Arroz soltinho: O melhor acompanhamento para o fricassê é um arroz branco bem soltinho e uma salada de folhas verdes.
Neste artigo, você aprendeu a fazer um Fricassê de Frango imbatível, desde a escolha dos ingredientes até o truque para manter a batata sempre crocante. É uma receita prática, econômica e que nunca falha!
O que você achou dessa receita? Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe suas sugestões de variações!
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