Bom e Barato m.alicar@hotmail.com setembro 19, 2025 0 Comentários

Frango com Abacaxi

O frango com abacaxi é um clássico que une o salgado e o doce de uma forma surpreendentemente harmoniosa. Mais do que uma simples combinação, este prato é uma verdadeira viagem de sabores tropicais, com a acidez e o frescor do abacaxi contrastando com a suculência do frango. A receita que apresentamos é simples, mas com um toque especial que eleva o prato, tornando-o perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Prepare-se para descobrir como um ingrediente pode transformar completamente a sua experiência culinária.

Ingredientes Frango com Abacaxi

1 kg de sobrecoxa ou coxa de frango sem pele
1 abacaxi pequeno cortado em rodelas
3 dentes de alho picados
½ xícara (chá) de molho shoyu
¼ xícara (chá) de mel ou açúcar mascavo
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo Frango com Abacaxi

Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e alho picado.
Em um refratário, misture o shoyu e o mel (ou açúcar mascavo) para fazer o molho.
Passe os pedaços de frango nessa mistura e coloque-os no refratário.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos.
Retire do forno, regue o frango com o molho que se formou e adicione as rodelas de abacaxi por cima.
Retorne ao forno por mais 15 a 20 minutos, ou até que o frango esteja cozido e o abacaxi levemente dourado e caramelizado.
Retire do forno, salpique a salsinha por cima e sirva em seguida.

A Importância do Equilíbrio de Sabores

A combinação do frango com o abacaxi é um exemplo clássico da harmonia entre o doce e o salgado. A acidez natural da fruta quebra a gordura do frango, enquanto o açúcar do abacaxi carameliza no forno, criando uma camada de sabor agridoce que é simplesmente irresistível. A acidez do abacaxi também ajuda a amaciar a carne, tornando-a ainda mais suculenta.

Este equilíbrio é o que torna o prato tão especial e convidativo.

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Dúvidas Comuns

Posso usar abacaxi em calda? Embora o abacaxi fresco seja o ideal para essa receita por sua acidez e textura, o abacaxi em calda pode ser usado. Lembre-se que ele já é bem doce, então ajuste a quantidade de mel ou açúcar na receita.
Preciso tirar a pele do frango? A pele ajuda a manter a suculência do frango e pode ser usada se você preferir. Se for usar com a pele, retire o excesso de gordura.
Posso usar outras partes do frango? Sim, o peito de frango também pode ser usado, mas é importante ter cuidado para não ressecar, pois ele tem menos gordura.

Dicas

Para um toque especial, adicione uma pitada de páprica defumada ou gengibre ralado ao molho.
Se for servir o frango em uma travessa, decore com folhas de hortelã ou coentro para dar um toque de cor e frescor.
Sirva o prato com arroz branco para que o molho possa ser bem aproveitado.

Conclusão

O frango com abacaxi é a prova de que a culinária pode ser uma fonte de surpresas deliciosas. A combinação do agridoce do abacaxi com o salgado do frango resulta em um prato que agrada a todos os paladares. É uma receita prática, versátil e cheia de sabor que vale a pena ter no seu repertório culinário.

Esperamos que você goste de preparar esta receita. Deixe sua opinião e sugestões nos comentários