Cocada de Forno

A cocada é um dos doces mais amados no Brasil, evocando memórias de festas juninas e quitandas de beira de estrada. A versão tradicional, em pedaços e muitas vezes açucarada, é deliciosa, mas a cocada de forno eleva essa experiência a um novo nível. Com uma textura cremosa por dentro e uma casquinha dourada e crocante por fora, esta receita é a união perfeita entre a tradição e a inovação. Prepare-se para se apaixonar por essa sobremesa que, além de incrivelmente saborosa, é fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço de família ou um café da tarde especial.

Ingredientes Cocada de Forno

• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos grandes
• 200 g de coco ralado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal (derretida)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)

Modo de preparo Cocada de Forno

1. Em uma tigela grande, misture o leite condensado, os ovos, o coco ralado, a manteiga derretida e o leite de coco.
2. Mexa bem com um batedor de arame (fouet) ou uma colher até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Unte um refratário médio (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com manteiga e despeje a mistura.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
5. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. A cocada de forno ganha mais consistência depois de fria.

A importância da sobremesa

A cocada de forno transcende a simples função de um doce. Ela representa a riqueza da nossa culinária, utilizando ingredientes simples para criar uma experiência sensorial complexa. O coco, um dos pilares da culinária brasileira, brilha nesta receita, mostrando sua versatilidade. Preparar uma sobremesa como essa é uma forma de honrar as tradições e, ao mesmo tempo, criar novos laços e memórias com quem amamos. É uma receita acolhedora, que traz conforto e alegria à mesa.

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• Bolo de Fubá Cremoso: Com uma textura parecida com a da cocada de forno, esta receita também tem uma consistência cremosa no meio e uma casquinha por cima.
• Pudim de Leite Condensado: O clássico dos clássicos, ideal para quem ama sobremesas cremosas e com poucos ingredientes.
• Quindim: Outra iguaria brasileira que destaca o coco e as gemas, resultando em um doce de cor vibrante e sabor inconfundível.

Dúvidas comuns

Posso usar coco fresco? Sim, o coco fresco ralado deixa a receita ainda mais saborosa. Se for usar, garanta que esteja bem seco para não alterar a consistência da cocada.

A cocada vai ficar muito doce? A receita leva apenas o açúcar natural do leite condensado. O coco e o leite de coco ajudam a equilibrar o sabor, mas se você preferir um doce menos intenso, pode usar leite condensado light.

É preciso untar a forma? Sim, untar a forma com manteiga garante que a cocada não grude e saia perfeitamente na hora de servir.

Dicas

• Para uma casquinha ainda mais crocante, você pode polvilhar um pouco de açúcar por cima antes de levar ao forno.
• Sirva a cocada de forno morna ou em temperatura ambiente. Ela também pode ser acompanhada de uma bola de sorvete de creme.
• Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja à massa antes de assar.

Conclusão

A cocada de forno é a prova de que a simplicidade pode ser o caminho para a perfeição. Com poucos ingredientes e um passo a passo descomplicado, você pode criar uma sobremesa que encanta a todos e resgata o sabor autêntico da nossa culinária. A combinação de texturas e o sabor inconfundível do coco fazem desta receita uma escolha acertada para qualquer ocasião.

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