Este bolo gelado de coco com leite condensado é um clássico que evoca memórias afetivas e a sensação de aconchego de casa de vó. Sua textura úmida e o sabor adocicado e tropical do coco combinam perfeitamente com a cremosidade do leite condensado, tornando-o uma sobremesa irresistível para qualquer ocasião. Simples de preparar e com um toque refrescante, este bolo é a pedida certa para adoçar seus dias e encantar a todos.

Ingredientes Bolo Gelado de Coco com Leite Condensado

Para a Massa:

3 ovos grandes

2 xícaras (chá) de açúcar

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a Calda:

• 1 lata de leite condensado
• 1 garrafinha (200ml) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de leite
• 50g de coco ralado para misturar na calda (opcional)

Para a Cobertura:

• 100g de coco ralado para polvilhar
• Açúcar a gosto (opcional, se gostar mais doce)

Modo de Preparo Bolo Gelado de Coco com Leite Condensado

1. Prepare a Massa: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular (aproximadamente 30×20 cm).
2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o sal. Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture apenas até incorporar na massa. Não bata demais.
5. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
6. Retire o bolo do forno e deixe amornar.
7. Prepare a Calda: Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite. Se desejar, adicione os 50g de coco ralado na calda para intensificar o sabor.
8. Umedeça e Refrigere: Com o bolo ainda morno, faça furos na superfície com um garfo ou palito. Despeje a calda sobre o bolo, certificando-se de que ele absorva bem.
9. Polvilhe generosamente com o coco ralado para a cobertura. Se preferir mais doce, polvilhe também um pouco de açúcar sobre o coco.
10. Cubra o bolo com papel alumínio ou plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, para que fique bem gelado e úmido.
11. Sirva gelado, cortado em quadrados.

Importância

O bolo gelado de coco com leite condensado é mais do que uma simples receita; ele representa a culinária afetiva e a tradição em muitas famílias brasileiras. Sua importância reside na sua capacidade de:

• Evocar Memórias: Para muitos, o sabor e a textura desse bolo remetem à infância, a reuniões familiares e a momentos de celebração, criando uma conexão emocional forte.
• Conforto e Aconchego: É uma sobremesa que traz uma sensação de conforto e bem-estar, perfeita para ser compartilhada em momentos de relaxamento.
• Versatilidade: Embora seja um clássico, pode ser adaptado com adições de frutas, outras caldas ou até mesmo recheios, mostrando sua flexibilidade na cozinha.
• Celebração da Simplicidade: Demonstra que a gastronomia não precisa ser complexa para ser deliciosa e impactante. Ingredientes simples, quando bem combinados, resultam em pratos memoráveis.
• Popularidade Duradoura: Sua popularidade ao longo das décadas prova que algumas receitas são atemporais, resistindo às tendências e se mantendo firmes no paladar dos brasileiros.

Receitas Relacionadas

1. Bolo Gelado de Chocolate com Calda Cremosa: Uma variação para os amantes de chocolate, com uma massa fofinha e uma calda rica que absorve a cada mordida.
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Dúvidas Comuns

• Posso substituir o leite de coco por leite comum na calda? Embora seja possível, o leite de coco é essencial para o sabor característico do bolo. Se você não tiver, pode usar apenas leite, mas o sabor final será diferente.
• Como saber se o bolo está bem molhadinho? O ideal é fazer vários furos na superfície do bolo ainda morno e despejar a calda aos poucos, garantindo que seja bem absorvida. Deixar o bolo na geladeira por mais tempo também ajuda a umedecê-lo.
• Posso congelar o bolo gelado? Sim, você pode congelar o bolo já cortado em pedaços individuais, embrulhados em papel filme e depois em papel alumínio. Para descongelar, basta retirar do freezer e deixar na geladeira por algumas horas antes de servir.
• Qual o melhor tipo de coco ralado para usar? Para a cobertura, o coco ralado seco e flocado funciona muito bem. Para a calda, você pode usar o coco ralado úmido e adoçado para um sabor mais intenso.
• Por que meu bolo ficou seco? As causas mais comuns para um bolo seco são o tempo de forno excessivo ou a falta de umedecimento adequado com a calda. Certifique-se de não assar demais e de caprichar na calda.

Dicas

• Bolo Perfeito para Festas: Por ser uma receita que rende bem e pode ser preparada com antecedência, o bolo gelado de coco é ideal para festas de aniversário, churrascos e reuniões familiares.
• Corte Preciso: Para cortar o bolo em quadrados perfeitos, utilize uma faca de serra grande e limpe a lâmina a cada corte.
• Variação de Coco: Experimente usar coco fresco ralado na cobertura para uma experiência ainda mais saborosa e aromática.
• Toque Cítrico: Se desejar um leve toque cítrico, adicione algumas raspas de limão na massa ou na calda.
• Decoração: Além do coco ralado, você pode decorar o bolo com cerejas em calda, folhas de hortelã ou até mesmo raspas de chocolate branco.

Este artigo explorou a deliciosa e nostálgica receita do bolo gelado de coco com leite condensado, desde seus ingredientes e modo de preparo até a sua importância cultural e dicas para um resultado perfeito. Esperamos que você tenha se sentido inspirado(a) a preparar essa iguaria em sua casa e a compartilhar momentos doces com quem você ama. Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários abaixo. Seu feedback é muito importante para nós!