Pães e Bolos m.alicar@hotmail.com junho 15, 2025 0 Comentários

Bolo de Iogurte com Cobertura de Leite Ninho

Imagine um bolo incrivelmente fofo e úmido, com um sabor suave que agrada a todos os paladares, e que é coroado por uma cobertura cremosa e irresistível de Leite Ninho. O Bolo de Iogurte com Cobertura de Leite Ninho é a combinação perfeita entre a leveza e um toque de doçura que remete à infância. É a receita ideal para um café da manhã especial, um chá da tarde descontraído ou para adoçar qualquer momento do dia. Esqueça os bolos secos e sem graça e prepare-se para se deliciar com essa maravilha que é fácil de fazer e surpreende pelo sabor e pela textura.

Ingredientes Bolo de Iogurte com Cobertura de Leite Ninho

Para o Bolo:

3 ovos grandes
1 copo de iogurte natural (170g)
1/2 copo (do iogurte) de óleo vegetal
2 copos (do iogurte) de açúcar
3 copos (do iogurte) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a Cobertura de Leite Ninho:

1 lata de leite condensado (395g)
1 caixa de creme de leite (200g)
1 xícara (chá) de leite Ninho (leite em pó integral)
1/2 xícara (chá) de leite (líquido)

Modo de Preparo Bolo de Iogurte com Cobertura de Leite Ninho

Prepare o Bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de buraco central (aproximadamente 24 cm de diâmetro).
No liquidificador, coloque os ovos, o iogurte natural, o óleo e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea e levemente esbranquiçada.
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo. Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre a farinha e misture delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar. Não bata demais para não desenvolver o glúten.
Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas o suficiente para incorporá-lo à massa.
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que esteja dourado e, ao fazer o teste do palito, ele saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe amornar na forma por uns 10 a 15 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.
Prepare a Cobertura de Leite Ninho: Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite Ninho e o leite líquido. Misture bem até dissolver o leite Ninho.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar e atingir uma consistência cremosa (parecida com a de um brigadeiro mole). Desligue o fogo e continue mexendo por mais um minuto para evitar a formação de película. Deixe amornar um pouco antes de usar.
Monte o Bolo: Com o bolo já frio, despeje a cobertura de Leite Ninho por cima, deixando escorrer pelas laterais para um efeito visual atraente. Se desejar, polvilhe um pouco mais de leite Ninho sobre a cobertura para finalizar.

A Importância do Bolo de Iogurte com Cobertura de Leite Ninho

O Bolo de Iogurte com Cobertura de Leite Ninho ganhou um lugar de destaque nas mesas e nos corações dos brasileiros pela sua combinação perfeita de simplicidade e sabor. A importância deste bolo reside em sua capacidade de transformar ingredientes comuns em um quitute que evoca conforto e nostalgia. O iogurte confere uma umidade e leveza inigualáveis à massa, tornando-a macia e deliciosa sem ser enjoativa. A cobertura de Leite Ninho, por sua vez, adiciona um toque de doçura e cremosidade que remete à infância e a momentos felizes. É uma receita versátil, perfeita para diversas ocasiões, e que demonstra como a criatividade na cozinha pode elevar um simples bolo a uma experiência memorável.

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Dúvidas Comuns Sobre o Tema

Posso usar iogurte de outro sabor? Para a receita original, o iogurte natural é o mais indicado, pois não interfere no sabor do bolo e contribui para a umidade. Se usar um iogurte com sabor, o sabor final do bolo será alterado.
A cobertura fica muito doce? A doçura da cobertura de Leite Ninho pode ser ajustada. Se preferir menos doce, você pode reduzir um pouco a quantidade de leite condensado ou aumentar ligeiramente a de creme de leite. O Leite Ninho também contribui para o sabor adocicado.
Posso substituir o Leite Ninho? Embora o sabor característico venha do Leite Ninho, você pode experimentar com outros tipos de leite em pó integral ou até mesmo criar uma cobertura de brigadeiro branco tradicional, mas o resultado final terá um perfil de sabor diferente.
O bolo ficou seco, o que deu errado? Bolos de iogurte tendem a ser úmidos. Se o seu ficou seco, pode ter sido assado por tempo demais ou em temperatura muito alta. O tempo de forno pode variar dependendo do forno, então fique de olho e faça o teste do palito.
Preciso do bolo completamente frio para colocar a cobertura? Sim, é essencial que o bolo esteja frio. Se a cobertura for aplicada em um bolo quente, ela pode derreter e ser absorvida, não formando a camada desejada.

Dicas Se Houver

Medidas: A receita utiliza o copo de iogurte como medida, o que facilita muito o preparo, eliminando a necessidade de muitas xícaras e medidores.
Temperatura dos Ingredientes: Use os ovos e o iogurte em temperatura ambiente. Isso ajuda na emulsão da massa e contribui para um bolo mais fofo.
Não Abra o Forno: Evite abrir o forno nos primeiros 25-30 minutos de cozimento para que o bolo não murche.
Consistência da Cobertura: Para uma cobertura mais líquida e escorrendo, cozinhe por menos tempo. Para uma cobertura mais firme, cozinhe um pouco mais, mas cuidado para não engrossar demais.
Variações: Para um toque cítrico, adicione raspas de limão à massa do bolo. Para um bolo mais chocolatudo, adicione cacau em pó à massa ou pedacinhos de chocolate.

Conclusão

Chegamos ao fim da nossa jornada com o delicioso Bolo de Iogurte com Cobertura de Leite Ninho. Esperamos que esta receita detalhada tenha inspirado você a preparar essa delícia que combina leveza, sabor e um toque de nostalgia. É um bolo que agrada a todos e se torna um coringa para diversas ocasiões. Agora que você tem todos os segredos em mãos, convidamos você a preparar esta receita e a compartilhar sua opinião sincera e sugestões nos comentários abaixo. Seu feedback é muito valioso para nós!