Bolo de Chocolate com Recheio de Ninho

Ingredientes Bolo de Chocolate com Recheio de Ninho

Para a massa do bolo:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ½ xícara de açúcar
• ¾ de xícara de chocolate em pó 50% cacau
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de leite
• ½ xícara de óleo
• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de água quente

Para o recheio de Leite Ninho:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (com soro)
• 1 xícara de leite em pó integral (Leite Ninho)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• ½ xícara de leite (para ajustar a consistência)

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara de chocolate em pó 50% cacau
• 1 colher de sopa de manteiga
• Granulado para decorar

Modo de preparo Bolo de Chocolate com Recheio de Ninho

Massa do bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular (aproximadamente 30×20 cm).
2. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, chocolate em pó, fermento e sal.
3. Adicione o leite, o óleo, os ovos e a essência de baunilha. Mexa bem com um fouet ou na batedeira até obter uma massa homogênea.
4. Por último, adicione a água quente e misture delicadamente. A massa ficará bem líquida, mas é assim mesmo!
5. Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro. Deixe o bolo esfriar completamente.

Recheio de Ninho:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o leite em pó.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a manteiga derreter e a mistura começar a engrossar.
3. Quando atingir a consistência de um creme, adicione o creme de leite e mexa bem.
4. Se o creme estiver muito denso, adicione um pouco de leite para ajustar a consistência. Cozinhe por mais 2 minutos, desligue o fogo e reserve. Deixe esfriar para que o recheio fique firme.

Montagem:

1. Depois que o bolo estiver frio, corte-o ao meio no sentido horizontal.
2. Recheie com o creme de Leite Ninho. Cubra com a outra metade do bolo.
3. Para a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a mistura desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
4. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo e espalhe bem.
5. Finalize com o granulado por cima. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir para que o bolo fique bem gelado e o recheio firme.

A importância de um bolo de chocolate com recheio de Ninho

Mais do que uma simples sobremesa, o bolo de chocolate com recheio de Ninho tem um valor emocional e social significativo. Ele resgata memórias de infância e celebrações familiares, ao combinar dois sabores que são unanimidade no Brasil: o chocolate e o Leite Ninho. A complexidade de texturas — a massa úmida, o recheio cremoso e a crocância do granulado — cria uma experiência sensorial completa. A sua popularidade é tanta que ele se tornou um “clássico moderno” da confeitaria, sempre presente em festas e eventos, e um presente para os olhos e para o paladar.

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Dúvidas comuns

Posso substituir o leite em pó integral por outro tipo? O Leite Ninho é o que dá o sabor e a consistência característicos do recheio, mas você pode usar outras marcas de leite em pó. O sabor, no entanto, pode mudar um pouco.

Como sei que a massa está no ponto certo? A massa de bolo de chocolate com água quente fica bem líquida mesmo. O importante é misturar bem os ingredientes secos e molhados antes de adicionar a água.

Posso congelar o bolo? Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses. Certifique-se de embalá-lo bem com plástico filme e papel alumínio para evitar que resseque.

Dicas

• Para deixar a massa ainda mais úmida e saborosa, você pode regar o bolo com uma calda simples (água e açúcar) antes de colocar o recheio.
• Ao preparar a cobertura, use chocolate em pó de boa qualidade. Isso fará toda a diferença no sabor final.
• Se quiser um recheio mais leve, adicione ½ lata de creme de leite a mais no final do cozimento.

Conclusão

Este artigo mostrou como preparar um bolo de chocolate com recheio de Ninho que é um verdadeiro sucesso. Vimos os ingredientes essenciais, o passo a passo da massa, do recheio e da montagem, além de discutirmos a importância cultural dessa receita. Espero que essas dicas e informações ajudem você a criar uma sobremesa deliciosa e memorável.

Qual a sua opinião sobre a receita? Você tem alguma sugestão de recheio ou cobertura diferente? Deixe seus comentários abaixo!