Na busca por um bolo caseiro que seja fácil, fofo e infalível, o Bolo 5 Copos se destaca como uma verdadeira joia da culinária de avó. Seu nome curioso se deve ao fato de que todos os ingredientes são medidos em um único recipiente (um copo, geralmente o de requeijão ou iogurte), eliminando a necessidade de balanças e medidores complexos. Esta simplicidade torna-o ideal tanto para padeiros iniciantes quanto para quem deseja um lanche rápido e delicioso para o café da tarde. Prepare-se para resgatar o sabor da infância com esta receita clássica, onde a única coisa que você precisa é de um copo!

🥛 Ingredientes Bolo 5 Copos

A magia do Bolo 5 Copos reside na proporção exata e na facilidade da medição. Utilize um copo (de 200 ml, como o de requeijão) como medida padrão para todos os itens:

• 1 Copo de Óleo
• 1 Copo de Leite
• 1 Copo de Açúcar
• 1 Copo de Farinha de Trigo
• 1 Copo de Fubá (ou 2 Copos de Farinha de Trigo, se quiser apenas um bolo branco/baunilha)
• 3 Ovos (em temperatura ambiente)
• 1 Colher (sopa) de Fermento em Pó
• Raspas de Limão ou Essência de Baunilha (a gosto)

Nota: A versão mais clássica do Bolo 5 Copos é feita com a substituição do quinto copo por fubá, resultando em um bolo que lembra o bolo de milho ou fubá. Para um bolo simples e branco, utilize 2 copos de Farinha de Trigo no total. A receita a seguir considera a versão com fubá (1 copo de farinha + 1 copo de fubá).

👩‍🍳 Modo de Preparo Bolo 5 Copos

A técnica para um Bolo 5 Copos fofo e leve é simples e requer apenas um liquidificador para a maioria das etapas.

1. Pré-preparo: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular média (cerca de 30×20 cm) ou uma forma de furo central.
2. Mistura Líquida: No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite e o açúcar. Bata bem por cerca de 2 a 3 minutos, até que a mistura fique homogênea e levemente espumosa.
3. Adição dos Secos: Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo e o fubá peneirados (peneirar os secos é crucial para a leveza do bolo) e misture delicadamente com um fouet ou espátula. Mexa apenas o suficiente para incorporar os ingredientes, evitando bater demais.
4. Fermento e Aromatizante: Por último, adicione o fermento em pó e as raspas de limão ou a essência de baunilha. Misture suavemente.
5. Assar: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos.
6. Teste de Ponto: Para saber se está pronto, espete um palito no centro do bolo. Ele deve sair limpo e seco.
7. Finalização: Retire do forno, espere amornar para desenformar (se for de furo central) ou sirva diretamente da assadeira.

✨ A Importância (Simplicidade e Sabor Afetivo)

A popularidade e a relevância do Bolo 5 Copos na cozinha brasileira podem ser atribuídas a três fatores principais:

• Fator “Não Erra”: A proporção exata medida pelo copo torna a receita praticamente infalível, garantindo uma textura fofa e úmida para quem não tem prática em medir ingredientes.
• Economia e Acessibilidade: Os ingredientes são básicos e de baixo custo, presentes em qualquer despensa, tornando-o acessível a todos e ideal para o consumo diário.
• Sabor da Tradição: Este bolo representa o conforto e a tradição do café da tarde brasileiro, sendo o sabor clássico de bolo simples que remete à casa da avó. É um alimento que alimenta o corpo e a alma com carinho e simplicidade.

🍩 Mais 3 Receitas Relacionadas

Se você aprecia a praticidade dos bolos caseiros e as receitas de “medida fácil”, explore estas opções:

1. Bolo de Iogurte na Medida do Pote: Assim como o Bolo 5 Copos, utiliza o pote de iogurte como medida para todos os ingredientes, resultando em um bolo extremamente úmido e fofo.
2. Bolo de Laranja de Liquidificador: Um bolo clássico em que a fruta é batida inteira (com casca, após remover sementes), garantindo um sabor cítrico intenso e um preparo super-rápido.
3. Bolo de Milho Verde Cremoso: Uma receita que utiliza milho verde (fresco ou enlatado) e resulta em um bolo denso, úmido e com uma camada cremosa no fundo – um passo acima na sofisticação do fubá.

⁉️ Dúvidas Comuns Sobre o Tema

• Posso usar o copo de iogurte como medida? Sim! O copo de iogurte (cerca de 170 g a 200 g) é a medida mais comum para esta receita, substituindo perfeitamente o copo de requeijão. O importante é usar o mesmo copo para todos os ingredientes.
• Por que meu bolo não cresce? As principais causas são: fermento vencido ou esquecido; forno não pré-aquecido (o calor deve ser imediato); ou massa batida em excesso após a adição do fermento e da farinha (o que desenvolve muito glúten e deixa o bolo denso).
• Posso substituir o óleo por manteiga? Sim, mas o bolo pode ficar um pouco menos fofo e úmido. Se substituir, use cerca de 3/4 do copo de manteiga derretida, pois a manteiga tem menos gordura pura que o óleo.
• Posso fazer em uma batedeira em vez do liquidificador? Sim, você pode bater os líquidos e o açúcar na batedeira e, em seguida, incorporar a farinha e o fubá à mão (com um fouet), para não desenvolver demais o glúten.

💡 Dicas

• Peneire os Secos: Esta é a dica de ouro para a leveza. Peneirar a farinha de trigo e o fubá evita grumos e incorpora ar à mistura.
• Variações de Sabor:
  • Chocolate: Substitua 1/4 do copo de farinha por 1/4 de copo de chocolate em pó (50% cacau) para um sabor achocolatado.
  • Coco: Adicione 1/2 copo de coco ralado à massa.
• O Ponto da Batedeira/Liquidificador: No liquidificador, bata apenas os líquidos com o açúcar para que a massa fique homogênea, mas evite bater os secos no liquidificador – isso pode embatumar o bolo.

Conclusão

O Bolo 5 Copos é um tesouro culinário que nos lembra que a grandeza, muitas vezes, reside na simplicidade. Ele garante um resultado macio, úmido e delicioso com um método de preparo acessível a todos. É o bolo ideal para trazer aconchego e alegria para a sua casa.

Esperamos que você resgate o prazer de um bolo caseiro! Deixe sua opinião sincera: Qual o seu segredo para um bolo fofo? E qual cobertura você faria para este bolo simples (uma de goiabada, brigadeiro mole ou limão)?