Ingredientes da receita

• • 1 cabeça grande de brócolis (cerca de 300g), apenas os floretes
  • 2 xícaras (chá) de água para cozinhar o brócolis
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
  • 1/2 xícara (chá) de leite (ou a água do cozimento do brócolis)
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola pequena picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite ou manteiga para refogar
  • 100g de muçarela (ou outro queijo de sua preferência) cortada em cubos pequenos (cerca de 1cm)

  Para empanar e fritar:

  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (para a primeira camada)
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca ou farinha panko (para a crocância)
  • Óleo vegetal para fritar por imersão

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