Ingredientes da receita

• Ingredientes Moqueca de Peixe com Banana-da-Terra

   

   

   

  Para a Moqueca:

   

  • 1 kg de peixe firme em postas ou filés (cabeça-mole, garoupa, badejo ou dourado são ótimas opções)
  • Suco de 1 limão grande
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 2 tomates grandes cortados em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 200 ml de leite de coco (de boa qualidade)
  • 1 maço pequeno de coentro e cebolinha picados (reserve um pouco para finalizar)
  • 2 bananas-da-terra maduras, cortadas em rodelas não muito finas
  • 1/2 xícara (chá) de água ou caldo de peixe (opcional, para garantir a umidade)

   

  Para Marinar o Peixe:

   

   
  • 2 dentes de alho amassados

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