Uncategorized m.alicar@hotmail.com outubro 6, 2025 0 Comentários

Frango assado com maionese e requeijão

Prepare-se para transformar um simples almoço de domingo em uma refeição espetacular! O Frango Assado com Maionese e Requeijão é a receita perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão de um sabor inesquecível. A combinação desses dois ingredientes cremosos garante que a carne do frango fique incrivelmente suculenta por dentro, enquanto a casquinha fica dourada e irresistivelmente crocante por fora. É a solução ideal para sair da rotina e impressionar a família com um prato que, além de delicioso, é super fácil de fazer. Esqueça o frango seco: esta receita é a garantia de um prato macio, saboroso e com um molho cremoso que agrada a todos.

Ingredientes Frango assado com maionese e requeijão

Para preparar este delicioso Frango Assado com Maionese e Requeijão, você precisará dos seguintes itens:

1 kg de cortes de frango: Pode ser coxa e sobrecoxa (com ou sem pele), drumet ou frango à passarinho.
1/2 copo (cerca de 100g) de Maionese
1/2 copo (cerca de 100g) de Requeijão Cremoso
3 dentes de alho amassados ou picados
1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
Pimenta-do-reino a gosto
Páprica doce ou defumada a gosto (para cor e sabor extra)
Suco de 1 limão (opcional, para temperar o frango)
Queijo parmesão ralado a gosto (opcional, para finalizar)
Batatas médias em rodelas (opcional, para assar junto)

Modo de Preparo Frango assado com maionese e requeijão

Siga estes passos simples para ter um frango assado perfeito:

Prepare o Frango: Em uma tigela grande, tempere os cortes de frango com o alho, sal, pimenta-do-reino, páprica e o suco de limão (se for usar). Misture bem para que o tempero envolva todas as peças.
Crie o Molho Cremoso: Em uma tigela separada, misture a maionese e o requeijão até obter um creme homogêneo.
Cubra o Frango: Despeje o molho cremoso sobre o frango temperado e misture bem. Certifique-se de que cada pedaço de frango esteja completamente coberto com a mistura de maionese e requeijão. Se tiver tempo, deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos (ou até 2 horas) para intensificar o sabor.
Prepare a Assadeira: Unte uma assadeira grande com um fio de azeite. Se for usar batatas, coloque as rodelas no fundo da assadeira e tempere-as levemente com sal e azeite.
Organize e Asse: Disponha os pedaços de frango sobre a assadeira ou sobre a camada de batatas.
Primeira Etapa no Forno: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a $18 0^{\circ} C$ por cerca de 40 a 60 minutos (o tempo pode variar dependendo do corte do frango). O papel alumínio ajuda a cozinhar o frango por dentro, mantendo a umidade.
Dourar: Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para $20 0^{\circ} C$ . Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima para criar uma casquinha extra. Deixe assar por mais 20 a 30 minutos, ou até que o frango esteja dourado e crocante.
Sirva: Retire do forno e sirva imediatamente, regando com o molho delicioso que se formou na assadeira.

A Importância de Usar Maionese e Requeijão

O uso da maionese e do requeijão nesta receita vai muito além de apenas adicionar sabor. Eles desempenham um papel crucial na textura e na suculência do frango:

Garantia de Suculência: A maionese, por ser rica em gordura e emulsão, atua como um selante natural. Ela reveste o frango e ajuda a reter a umidade da carne durante o cozimento em altas temperaturas, prevenindo que o frango fique seco, especialmente o peito.
Crocância e Cor: A gordura da maionese e os derivados lácteos do requeijão caramelizam no forno. Isso cria aquela casquinha dourada e crocante que é a marca registrada de um bom frango assado.
Cremosidade no Molho: O requeijão derrete e se mistura com o tempero e a gordura do frango, resultando em um molho cremoso e saboroso no fundo da assadeira, ideal para regar o prato ou acompanhar o arroz.

Outras 3 Receitas Relacionadas

Se você gostou da ideia de inovar com seu frango assado, confira estas outras 3 sugestões deliciosas:

Frango Assado com Laranja e Alecrim: Para quem prefere um toque agridoce. A acidez da laranja e o aroma do alecrim resultam em um frango úmido, leve e muito perfumado. (Similar a Frango assado com laranja e alecrim – Resultado 1.2)
Frango Assado com Molho de Mel e Alho: Um prato agridoce marcante, onde o molho de mel, alho, shoyu e amido de milho cria uma crosta brilhante e caramelizada. É uma excelente opção para quem ama sabores fortes e inusitados. (Similar a Frango assado com molho de mel e alho – Resultado 1.6)
Coxas e Sobrecoxas na Cerveja com Batata Rústica: A cerveja atua como marinada, amacianado a carne e adicionando um sabor maltado único. Assar o frango na cerveja garante umidade e combina perfeitamente com batatas rústicas. (Similar a Frango assado na cerveja – Resultado 1.6)

Dicas Essenciais

Marinada Noturna: Para o máximo de sabor, tempere o frango e misture com o molho de maionese e requeijão na noite anterior e deixe na geladeira. O sabor será muito mais intenso.
Legumes na Assadeira: Para uma refeição completa, corte legumes como batatas, cenouras e abobrinhas em pedaços grandes e espalhe-os pela assadeira. Eles cozinharão no molho que se forma e ficarão deliciosos.
Toque de Limão: Adicionar o suco de um limão (ou até raspas de limão siciliano) ao tempero inicial ajuda a quebrar a gordura da maionese, adicionando um frescor que realça o sabor do prato.

Em resumo, o Frango Assado com Maionese e Requeijão é a prova de que pratos simples podem ser verdadeiramente memoráveis. A combinação desses ingredientes cremosos resolve o problema do frango seco, entregando uma carne macia, suculenta e coroada por uma irresistível casquinha dourada. Esperamos que esta receita se torne um novo clássico na sua cozinha.

Deixe a sua opinião sincera sobre a receita nos comentários: você já experimentou essa combinação? Quais acompanhamentos você sugere para servir com este frango cremoso?