O bolinho de arroz assado é uma versão mais saudável e prática do tradicional bolinho frito. Além de ser uma excelente opção para reaproveitar o arroz que sobrou da refeição anterior, esse bolinho é uma delícia e pode ser adaptado com diversos ingredientes, tornando-se uma opção versátil para qualquer ocasião. Com um toque de sabor e uma textura crocante por fora, mas macia por dentro, ele é perfeito para servir como lanche ou até mesmo como acompanhamento de uma refeição.
Neste artigo, você aprenderá como fazer essa receita simples e deliciosa, além de conhecer algumas variações que vão agradar a todos os gostos. Seja você um iniciante na cozinha ou um cozinheiro experiente, essa receita de bolinho de arroz assado vai conquistar todos na sua casa, sem contar que é uma alternativa mais leve em comparação aos bolinhos fritos tradicionais.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido (pode ser arroz branco ou integral)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de queijo ralado (muçarela ou parmesão)
- 1/2 xícara de leite (pode ser substituído por leite vegetal)
- 1/4 de xícara de farinha de trigo ou farinha de arroz (para versões sem glúten)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde ou cebolinha a gosto
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo para untar a assadeira
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
Primeiro, em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o ovo, o queijo ralado e o leite. Mexa bem até que os ingredientes fiquem bem incorporados. Caso o arroz esteja muito seco, adicione um pouco mais de leite até alcançar uma consistência cremosa.
Passo 2: Adicionando os Temperos e Farinha
Adicione a farinha, o fermento, o sal e a pimenta-do-reino à mistura. Mexa até que a massa fique homogênea. Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha até obter uma consistência firme, mas ainda assim um pouco pegajosa.
Passo 3: Modele os Bolinhos
Unte uma assadeira com azeite ou óleo e, com as mãos, modele a massa em pequenas bolinhas ou em formato de croquetes, como preferir. Deixe algum espaço entre eles na assadeira para garantir que fiquem crocantes por fora.
Passo 4: Assando os Bolinhos
Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que os bolinhos fiquem dourados e crocantes. Durante o tempo de assamento, vire os bolinhos na metade do tempo para garantir que fiquem bem douradinhos por igual.
Variações da Receita
Bolinho de Arroz com Bacon
Se você é fã de bacon, pode adicionar pedaços pequenos de bacon à massa. O bacon vai dar um sabor defumado e uma crocância irresistível aos bolinhos, além de combinar perfeitamente com o arroz e o queijo.
Bolinho de Arroz Vegano
Para uma versão vegana, basta substituir o queijo por queijo vegano e o leite por leite vegetal, como o de amêndoas ou coco. Essa adaptação mantém a receita saborosa e ideal para quem segue uma alimentação sem ingredientes de origem animal.
Bolinho de Arroz com Legumes
Para adicionar mais nutrientes à receita, você pode incluir legumes picados, como cenoura, abobrinha ou espinafre. Esses ingredientes não só deixam o bolinho mais saudável, mas também adicionam cor e sabor.
Bolinho de Arroz com Frango Desfiado
Uma ótima opção para uma refeição mais completa é adicionar frango desfiado à mistura. O frango vai deixar os bolinhos mais proteicos e mais substanciosos, sendo uma excelente escolha para o jantar ou almoço.
Acompanhamentos
Molho de Alho e Ervas
Um molho cremoso de alho e ervas frescas é uma excelente escolha para acompanhar os bolinhos de arroz assado. O molho de alho traz um sabor intenso, enquanto as ervas frescas como manjericão e alecrim equilibram os sabores. Esse molho é simples de fazer e combina muito bem com o sabor leve dos bolinhos.
Salada Verde
Uma salada verde leve e fresca é um acompanhamento perfeito para balancear a refeição. Folhas de alface, rúcula e agrião, temperadas com azeite, limão e sal, oferecem frescor e leveza ao prato, sendo uma ótima opção para um lanche saudável.
Molho de Tomate Caseiro
Outra opção deliciosa de acompanhamento é o molho de tomate caseiro, simples e cheio de sabor. O molho pode ser feito com tomates frescos, azeite, alho e manjericão, e é uma combinação clássica com bolinhos de arroz, especialmente para quem ama comida italiana.
Guacamole
Para dar um toque de frescor e sabor, experimente preparar um guacamole para acompanhar seus bolinhos. Com abacate, tomate, cebola roxa, limão e coentro, esse molho traz um contraste maravilhoso com o bolinho de arroz assado e agrega uma textura cremosa.
Conclusão
O bolinho de arroz assado é uma excelente escolha para quem busca praticidade e sabor em um só prato. Com sua versão mais leve, você pode saborear o tradicional bolinho de arroz sem culpa, aproveitando os benefícios de uma refeição mais saudável. Além disso, essa receita oferece várias possibilidades de variação, permitindo que você se aventure e personalize a receita conforme seus gostos e preferências.
Seja para um lanche da tarde, um acompanhamento ou uma refeição rápida, os bolinhos de arroz assados são uma opção deliciosa e nutritiva. Prepare-os em casa e aproveite as muitas combinações e variações que essa receita oferece, transformando-a em um prato único e cheio de sabor para qualquer momento.