Torta de Espinafre

Ingredientes  Torta de Espinafre

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 100g de manteiga gelada em cubos
• 1/2 colher de chá de sal
• 4 a 6 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio:

• 1 maço grande de espinafre fresco
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de queijo ricota
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto
• Azeite de oliva

Modo de preparo Torta de Espinafre

Preparo da massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e use a ponta dos dedos para incorporar, formando uma farofa.
2. Adicione a água gelada, uma colher de cada vez, e misture até a massa se unir. Não amasse demais.
3. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Abra a massa com um rolo e forre uma forma de fundo removível. Fure o fundo com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos (pré-assar a massa).

Preparo do recheio:

1. Lave bem as folhas de espinafre, pique-as e reserve.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
3. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
4. Em uma tigela separada, bata os ovos com o creme de leite, a ricota e o queijo parmesão.
5. Misture o refogado de espinafre com a mistura de ovos e queijos.

Montagem e finalização:

1. Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a massa dourada.
3. Deixe a torta esfriar um pouco antes de servir.

A importância da torta de espinafre

A torta de espinafre é uma ótima maneira de incluir vegetais na sua alimentação e na da sua família, de uma forma que agrada a todos. O espinafre é uma fonte rica de vitaminas, minerais e fibras, e a combinação com queijos e ovos cria uma refeição completa, balanceada e deliciosa. Além de ser uma opção prática, é uma receita que valoriza a saúde sem abrir mão do sabor.

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Dúvidas comuns

Posso usar espinafre congelado? Sim, mas certifique-se de descongelar e espremer bem o excesso de água antes de usar, para que o recheio não fique aguado.

Posso substituir o queijo ricota? Sim, você pode usar queijo cottage ou cream cheese para uma textura semelhante. Queijo feta ou muçarela também são boas opções para variar o sabor.

Dicas

• Massa mais crocante: Para uma massa ainda mais crocante, adicione uma colher de sopa de vinagre à água gelada.
• Recheio cremoso: Não cozinhe o espinafre em excesso, apenas o suficiente para murchar. Isso garante um recheio mais macio e suculento.
• Finalização: Decore a torta com folhas de espinafre frescas ou queijo feta antes de servir para um toque especial.

Conclusão

Aprender a fazer esta torta de espinafre é o primeiro passo para ter uma refeição completa e nutritiva, que agrada a todos os paladares. O sabor equilibrado e a textura perfeita mostram que comida saudável pode ser sinônimo de prazer. Experimente esta receita e descubra como é fácil e delicioso comer bem.

Deixe sua opinião sincera sobre a receita nos comentários. Qual é o seu recheio de torta salgada favorito?