Brigadeirão Tradicional

Ingredientes Brigadeirão Tradicional

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 3 ovos grandes
• Margarina para untar
• Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo Brigadeirão Tradicional

1. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, a manteiga e os ovos.
2. Bata tudo por cerca de 3 a 5 minutos, ou até obter uma mistura homogênea e lisa.
3. Unte uma forma de pudim com furo no meio com manteiga.
4. Despeje a mistura do liquidificador na forma.
5. Cubra a forma com papel alumínio.
6. Em uma panela grande, coloque água até a metade para fazer o banho-maria.
7. Coloque a forma dentro da panela e leve ao fogo baixo para cozinhar.
8. Deixe cozinhar por cerca de 40 a 50 minutos. A forma estará pronta quando você espetar um palito no centro e ele sair limpo.
9. Retire a forma da panela com cuidado, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
10. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.
11. Desenforme o brigadeirão com cuidado.
12. Cubra o brigadeirão com chocolate granulado e sirva gelado.

A importância

O Brigadeirão é uma receita que resgata a memória afetiva e a tradição do brigadeiro, um dos doces mais amados do Brasil. Sua consistência de pudim e sabor marcante de chocolate o transformam em uma sobremesa ideal para qualquer ocasião, seja uma festa de aniversário, um almoço em família ou um simples encontro com amigos. A facilidade do preparo, que não requer o ponto de brigadeiro de colher, o torna acessível até para quem tem pouca experiência na cozinha.

Receitas relacionadas

• Pudim de Leite Condensado: O clássico dos clássicos, conhecido por sua textura suave e calda de caramelo deliciosa.
• Pudim de Doce de Leite: Uma variação para quem ama a doçura e a cremosidade do doce de leite.
• Mousse de Chocolate: Para quem prefere uma sobremesa mais leve e aerada, mas sem abrir mão do sabor do chocolate.

Dúvidas comuns sobre o tema

• Por que meu brigadeirão ficou mole? O brigadeirão pode ficar mole se não for cozido o tempo suficiente ou se a proporção de ingredientes não estiver correta. É crucial bater no liquidificador por tempo suficiente e respeitar o tempo de geladeira.
• Como fazer para desenformar sem quebrar? O segredo para desenformar sem quebrar é a paciência. Certifique-se de que o brigadeirão esteja bem gelado e firme. Você pode passar uma faca sem ponta nas laterais da forma antes de virar, para desgrudar.
• Precisa mesmo ser em banho-maria? Sim, o banho-maria é essencial para que o brigadeirão cozinhe de forma uniforme e fique com a textura cremosa e lisa. Cozinhar diretamente no forno faria com que ele rachasse e ficasse ressecado.

Dicas

        Chocolate: Utilize chocolate em pó 50% cacau, ele irá dar mais sabor e não deixará o brigadeirão excessivamente doce.

• Ovos: Não se esqueça de bater os ovos por bastante tempo no liquidificador para evitar o cheiro e o sabor forte de ovo.
• Manteiga: Use manteiga sem sal de boa qualidade, ela fará toda a diferença no sabor final.

Para finalizar, o Brigadeirão Tradicional é uma receita que combina a familiaridade do brigadeiro com a sofisticação de um pudim, resultando em uma sobremesa espetacular. Espero que você goste de preparar e saborear essa delícia! Deixe sua opinião sincera e sugestões para aprimorar ainda mais a receita!