Frango na Pressão Sem Água

Prepare-se para transformar a sua cozinha em um templo de sabores com uma receita que promete revolucionar o seu dia a dia: o frango na pressão sem água! Esqueça a panela cheia de líquido e horas de cozimento. Esta técnica inovadora garante um frango suculento, macio e com um molho encorpado, tudo isso em uma fração do tempo. Perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor autêntico da comida caseira, este prato é a solução ideal para refeições rápidas, nutritivas e que agradam a toda a família. Descubra como é possível ter um jantar delicioso pronto em minutos, liberando mais tempo para você aproveitar o que realmente importa!

Ingredientes Frango na Pressão Sem Água

• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango (ou apenas coxas, como na imagem), limpas e sem pele (opcional)
• 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas grossas
• 4 dentes de alho picados ou amassados
• 1 sachê de tempero pronto para frango (ou páprica, açafrão, cominho a gosto)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar (salsinha e cebolinha)
• 1 folha de louro (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo

Modo de Preparo Frango na Pressão Sem Água

1. Em uma tigela, tempere o frango com o sal, a pimenta-do-reino, o alho picado e o tempero pronto para frango (ou os temperos de sua preferência). Misture bem e deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
2. Na panela de pressão, coloque as 2 colheres de sopa de azeite ou óleo.
3. Faça uma camada generosa com as rodelas de cebola no fundo da panela, cobrindo todo o fundo.
4. Distribua as folhas de louro (se for usar) sobre a cebola.
5. Disponha os pedaços de frango temperado sobre a camada de cebola. Não adicione água! A cebola soltará líquido suficiente durante o cozimento.
6. Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto.
7. Assim que a panela pegar pressão (começar a chiar), abaixe o fogo para médio-baixo e conte 20 minutos.
8. Desligue o fogo e espere toda a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
9. Abra a panela e verifique se o frango está macio e cozido. A cebola terá se desfeito, formando um molho delicioso e encorpado.
10. Transfira o frango e o molho para uma travessa. Finalize com cheiro-verde picado a gosto. Sirva quente com arroz branco e salada.

Importância

A receita de frango na pressão sem água é um verdadeiro achado para quem busca otimizar o tempo na cozinha sem abrir mão de uma refeição saborosa e nutritiva. A principal importância reside na praticidade e na capacidade de extrair o máximo de sabor dos ingredientes. Ao cozinhar o frango diretamente sobre a cama de cebolas na pressão, os sucos naturais do frango e da cebola se misturam e se concentram, resultando em um molho rico e aromático sem a necessidade de adicionar água. Isso não só intensifica o sabor, mas também preserva os nutrientes do frango, que não são diluídos em excesso de líquido. Além disso, o cozimento em panela de pressão reduz drasticamente o tempo de preparo, tornando-o ideal para o dia a dia corrido, garantindo refeições caseiras e saudáveis com eficiência.

Mais 3 Receitas Relacionadas

1. Carne de Panela na Pressão com Batatas: Uma receita clássica e reconfortante, onde a carne fica desmanchando e as batatas absorvem todo o sabor do molho.
2. Feijão Cremoso na Pressão: Prepare um feijão delicioso e cremoso em minutos, sem a necessidade de deixar de molho por horas.
3. Costelinha de Porco na Pressão com Barbecue: Costelinhas suculentas e macias, que se soltam do osso, com um molho barbecue irresistível, tudo feito na pressão.

Dúvidas Comuns Sobre o Tema

• É seguro cozinhar sem água na panela de pressão? Sim, é seguro desde que você utilize ingredientes que liberem líquido durante o cozimento, como a cebola nesta receita. A cebola solta água suficiente para gerar a pressão e cozinhar o frango sem queimar o fundo da panela.
• O frango não fica ressecado? Não, pelo contrário. O cozimento na pressão, com os líquidos da cebola e do próprio frango, mantém a umidade e o torna extremamente suculento.
• Posso usar outros cortes de frango? Sim, você pode usar sobrecoxas inteiras, asinhas ou até mesmo pedaços de peito, mas ajuste o tempo de cozimento se usar cortes menores ou sem osso, pois cozinharão mais rápido.
• A cebola vai queimar? Não. A cebola forma uma camada protetora e libera seus líquidos, que impedem que o frango grude no fundo da panela e queimem. Ela se desfaz e incorpora-se ao molho.

Dicas

• Marinação: Quanto mais tempo o frango marinar, mais sabor ele absorverá. Se tiver tempo, deixe de um dia para o outro na geladeira.
• Tempere a Gosto: Não tenha medo de experimentar com outros temperos, como páprica defumada, cominho, alecrim ou tomilho para dar um toque especial ao seu frango.
• Não Abra a Panela Antes da Pressão Sair: É crucial esperar a pressão sair completamente antes de abrir a panela para evitar acidentes e garantir que o cozimento foi finalizado.
• Engrossar o Molho (Opcional): Se desejar um molho ainda mais espesso, retire o frango da panela após o cozimento e leve o molho restante ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que atinja a consistência desejada.

Conclusão

Chegamos ao fim de uma jornada deliciosa e prática com o nosso frango na pressão sem água. Vimos como é possível preparar um prato principal suculento, rico em sabor e com um molho encorpado, tudo isso em um tempo recorde, graças à magia da panela de pressão e à versatilidade da cebola. Esta receita é a prova de que a culinária pode ser eficiente sem sacrificar a qualidade e o prazer de uma boa refeição caseira. Esperamos que você se sinta inspirado a experimentar esta técnica e a desfrutar de mais tempo livre sem abrir mão do sabor. Agora, gostaríamos muito de saber a sua opinião sincera: você já conhecia essa técnica? Tem alguma dica extra ou sugestão para aprimorar ainda mais este prato? Deixe seu comentário abaixo!